Gruè Trebbiano d’Abruzzo DOC

Denominazione: Trebbiano d’Abruzzo DOC

Annata: 2019

Varietà delle uve: Trebbiano d’Abruzzo 100%

Vigneti di origine: Vigneto nel comune di Canzano, da 250 metri fino a 400 metri s.l.m. Terreni calcarei argillosi più compatti verso la vallata, più sciolti ed areati, ricchi di scheletro a mezza collina. Età di impianto da 5 a 20 anni.

Epoca di vendemmia: Dalla prima alla seconda decade di Settembre.

Resa media per ettaro: 130 qli di uva per ettaro, 9100 lt in vino.

Raccolta: Manuale in piccoli carri, selezione dei grappoli in vigna.

Vinificazione: Immediata pigiatura delle uve, immediata refrigerazione del mosto, al fine di evitare l’ossidazione e favorire l’illimpidimento dello stesso. Successivo innesco della fermentazione, sempre tenendo grande attenzione alle temperature onde scongiurare il rischio di perdere i precursori degli aromi varietali. Dopo un primo travaso il vino riposa sulle sue fecce per alcuni mesi, è imbottigliato all’inizio dell’anno successivo la vendemmia, per essere pronto al consumo nella primavera.

Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino. Al naso pieno di piccola frutta a polpa bianca, agrumi profumati e maturi, in bocca attacca morbido e secco, immediato in tutte le sue espressioni di sapida mineralità. Vino pronto al consumo: gli abbinamenti sono tra i più variegati, da delicati pesci bolliti a uno lo spaghetto alle vongole dell’Adriatico.

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