Home » Products » Vini » Gruè Colli Aprutini Pecorino IGT
Gruè Colli Aprutini Pecorino IGT
Denominazione: Pecorino Colli Aprutini IGT
Annata: 2019
Varietà delle uve: Pecorino 100%
Vigneti di origine: Singola vigna di 2 ettari situata nel comune di Canzano, a 300 metri s.l.m. Esposizione est sud-est; terreni calcarei argillosi omogenei ricchi di scheletro; allevamento a “filare ibrido” (2200 ceppi per ettaro). Età di impianto mediamente oltre 5 anni.
Epoca di vendemmia: Dalla prima alla seconda settimana di settembre.
Resa media per ettaro: 80 quintali di uva, 5600 litri in vino.
Raccolta: Manuale in piccoli carri; selezione dei grappoli in vigna.
Vinificazione: Immediata pigiatura delle uve, immediata refrigerazione del mosto per l’illimpidimento dello stesso; innesco della fermentazione, tenendo grande attenzione alle temperature onde evitare di perdere i precursori degli aromi varietali. Dopo un primo travaso il vino evolve sulle sue fecce fini. E’ imbottigliato a quattro mesi circa dalla vendemmia, per essere pronto al consumo dopo altri 2 mesi di rifinitura in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino, l’unghia verdolina dura a lungo nel tempo. Al naso è ricco di piccola frutta a polpa bianca, piccoli agrumi verdi profumati e maturi, in bocca attacca morbido, secco, con una freschezza compatta e sapida, tutto in equilibrio e corrispondenza con le promesse olfattive. Vino pronto nel momento in cui è introdotto al consumo, capace di evoluzioni importanti nel tempo: accompagna piatti anche importanti soprattutto quelli che hanno bisogno di acidità a detergere la bocca, pesci salsati o arrosto, trova freschezza con i formaggi filati stagionati fino alle carni bianche con salse non particolarmente robuste.
News
- CANTINE APERTE 2017 – Sabato 27 e Domenica 28 Maggio
- CANTINE APERTE 2016 – Sabato 28 e Domenica 29 Maggio
- Il nostro Montepulciano premiato all’International Wine Challenge Vienna 2015
- Calici d’Abruzzo: al ristorante Ai Friscoli i vini della nostra terra….
- “Brezza e terra della mia Canzano per il rosso Docg”
Cerca nel sito
Tenuta Cerulli Spinozzi
S.S.150 km 17.600
64020 - Canzano (TE) - Italy
Phone: 0861.57193
Email: info@cerullispinozzi.it
P.Iva: 01679680676
Vat 01524120670

Social network